To ciasto jest idealne na przywitanie wiosny! Brzoskwiniowy przekładaniec z pysznym kremem i bez glutenu! 🙂Co prawda to ciasto z brzoskwiniami jest oparte na owocach z puszki, bo świeże brzoskwinie są jeszcze dość drogie. Jedną już zjadłam, ale to jeszcze nie to 😉Mleczny krem cudownie pasuje do tego ciasta z brzoskwiniami, zresztą do ciasta z brzoskwiniami najbardziej lubię delikatne nuty mleczne i maślane. Krem w tym wypieku est on oparty na kremowym serku i do tego banalnie prosty! Do zagęszczenia użyłam mleka w proszku, ale można też zastąpić na przykład odżywką białkową. Ten przekładaniec smakuje słońcem i owocami. Jest orzeźwiający z serową jest bezglutenowy, ale bardzo prosty- każdemu zasmakuje, bo jest zrobiony na neutralnych w smaku mąkach- ryżowej oraz wspomnieć o musie brzoskwiniowym- jest to krem budyniowy oparty na mleku, brzoskwiniach i soku z brzoskwiń. Polecam też biszkopt nasączyć na przykład sokiem z brzoskwiń labo herbatą earl grey!To naprawdę cudowne ciasto z brzoskwiniami i dwoma kremami 😀Ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem (bez glutenu)Biszkopt bezglutenowy:W związku z tym, że coraz więcej osób unika glutenu, postanowiłam wyjść z propozycją na biszkopt bezglutenowy. Na początku sądziłam, że będzie to cięższe zadanie, niemniej jednak efekt końcowy jest super.– 5 jajek– 2/3 szklanki erytrolu w pudrze (wystarczy zmielić w młynku) – 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej – 1/2 szkl. mąki ryżowej – 1/3 łyżeczki soli – 1/4 łyżeczki proszku do pieczeniaZamiast erytrolu możesz oczywiście użyć cukru. Biszkopt na erytrolu będzie trochę mniej słodki. Jeśli wolisz sięgnąć po cukier- najlepiej sprawdzi się drobny, bo szybciej się rozpuści podczas oddziel od żółtek. Mąkę ryżową wymieszaj z ziemniaczaną oraz proszkiem do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać. Gdy białka nabiorą już białego koloru i zaczną pojawiać się wzorki, to dosypujemy cukier albo erytrol, czy nawet aż białka będą sztywne i lśniące. Następnie dodajemy stopniowo żółtka- miksujemy na najmniejszych obrotach. Do masy jajecznej dodajemy mączną mieszankę- polecam wsypywać przez sitko, wtedy biszkopt będzie leciutki 🙂Najlepiej na tym etapie mieszać za pomocą łopatki, trzepaczki- bez miksera. Powinny to być zdecydowane, ale też dość obszerne ruchy, żeby napowietrzyć ciasto. Gdy składniki się połączą, to wykładamy całość do formy wyłożonej papierem do pieczenia- sam spód. Boki zostawiamy wolne, nie smarujemy pieczemy w 170 stopniach przez ok. 30 minut- na złoty kolor. Sprawdzamy patyczkiem. Polecam też po wycięgnięciu zużyć biszkopt razem z formą oczywiście na podłogę. Zapobiega to opadaniu biszkoptu. Wszelkie pozostałe kropelki pary tkwiące w środku ciasta pójdą do góry i nie będą się skraplać w środku i ciągnąć ciasta ze sobą na dół – taka ciekawostka. Krem mleczny:Krem na bazie serka kanapkowego zaczerpnęłam z amerykańskich ciast zwanych „layer cake”. Generalnie to bardzo prosty trick, a przy tym pyszny i bardzo prosty. Serek kremowy jest twarogiem śmietankowym i powinien zawierać około 21% tłuszczu, ale to i tak mnie,niż mascarpone 😀– 500 g sera kanapkowego naturalnego – 4 łyżki mleka w proszku pełnotłustego* – 1 łyżka miodu- świetnie wzbogaca smak serka – 1/3 szkl. erytrolu albo jakikolwiek słodzik, możesz też użyć po prostu cukru pudru. – skórka z jednej cytryny18 -2 łyżki jogurtu naturalnego Wykonanie bardzo proste- wystarczy wszystko ze sobą zmiksować. Jeśli lubisz bardziej kwaśne smaki, to dodaj trochę soku z cytryny. Może też być aromat – on z kolei odda cytrynowość bez kwaśnej nuty 🙂W przepisie można robić modyfikacje- mleczny krem wyjdzie na bazie naturalnego słodziła zamiast cukru- stewia, erytrol, tagatoza, czy inny produkt, ale nie sięgajcie po te syntetyczne! Krem brzoskwiniowy:Etap 1– 450 g brzoskwiń z puszki– 1 łyżeczka masła– 1 łyżka miodu/syropu klonowegoBrzoskwinie pokroić w kostkę. Masło roztopić na patelni, dodać brzoskwinie i podsmażyć przez kilka minut. Dodać miód i zdjąć z kuchenki. Odstawić i zmiksować, jak trochę 2:– 1/2 szklanki soku z brzoskwiń– 1 3 łyżki cukru waniliowego/zwykłego/ksylitolu/erytrolu– 1 budyń waniliowy (40g)Mleko zagotować razem z cukrem. Budyń rozpuścić w soku brzoskwiniowym i wlać do gotującego się mleka. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodać mus brzoskwiniowy i wymieszać. Przykryć szczelnie folią spożywczą. Odstawić do wystudzenia. – łyżki żelatyny– 50 ml gorącej wodyŻelatynę rozpuścić we wrzątku. Krem brzoskwiniowy zmiksować przez chwilę, żeby trochę go rozluźnić. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Zmiksować. Polewa czekoladowa bez cukru: – 100 g czekolady mlecznej (u mnie bezcukrowa)– 30 ml mleka-height – 30 g masła Czekoladę posiekać. Dodać od razu mleko i masło. Rozpuścić w kąpieli parowej – delikatnie, nie przyspieszać za bardzo procesu. Czekoladę można rozpuścić również w kuchence mikrofalowej. Okruchy:– 200 g herbatników/ciastek zbożowych- u mnie domowe zwykłe kruche ciasteczka na bazie mąki ryżowej, ciecierzycy i skrobii ziemniaczanej.– okruchy z biszkoptu Biszkopt podzielić na dwie cześći. Górną część lekko zeskrobać za pomocą widelca. Herbatniki zmiksować na okruchy- za pomocą blendera albo po prostu pokruszyć za pomocą tłuczka. Dodać okruchy biszkoptowe. Składanie. Ostatni etap w przepisie na ciasto z brzoskwiniami i mlecznym kremem Pierwszy blat biszkoptu na spód (możesz go nasączyć sokiem z cytryny,herbatą,kawą czy alkoholem). Na to wyłóż krem brzoskwiniowy. Całość posyp okruchami. Wyłóż krem mleczny i przykryj drugą częścią biszkoptu. Na wierzchu rozprowadź czekoladę. Tak przygotowane ciasto wstaw na 2 godziny do brzoskwiniowe, czyli biszkoptowy przekładaniec z kremem gotowy 🙂Bez wątpienia było to jedno z lepszych smaków, jakie udało mi się skomponować!Owocowo-mleczny przekładaniec z pyszną polewą czekoladową. Oprócz tego, całość ma mało cukrów dodanych, a więcej tych wynikających z natury 🙂*możesz też zastąpić na przykład odżywką białkowąMoże się wydawać, że ciasto jest skomplikowane. Ale jeśli się przyjrzymy, to biszkopt większość z Nas piecze, krem mleczny jest łatwiejszy, niż na śmietanie, bo się nie zważy 😉 Krem brzoskwiniowy ma co prawda dwa etapy- ale jeden to budyń, a drugi to po prostu przygotowanie żelatyny 😀 Polewa czekoladowa sama cudownie się zrobi, jeśli nie będziemy przyspieszać procesu roztapiania 🙂Mam nadzieję, że teraz przyznacie mi rację, że jest to łatwe i pyszne ciasto! W każdej diecie musi być równowaga- nie jest to może najbardziej fit ciasto, ale jest ono lekkie i jeśli nie macie problemów z trawieniem nabiału, to będzie ono łaskawe dla Waszego żołądka 🙂Moim zdaniem to super przekąska na przykład po treningu- węglowodany z mąki ryżowej oraz musu brzoskwiniowego są bezpieczne dla jelit, a krem mleczny to porcja białka 😀 To ciasto z brzoskwiniami jest idealne dla każdego 😉
Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem, połączyć z wystudzoną żelatyną. Odłożyć trochę kremu do posmarowania brzegów i wierzchu ciasta. Do reszty dodać obrane i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Etap 3: Wystudzone ciasto przełożyć kremem z brzoskwiniami. Wystudzone ciasto przełożyć kremem z brzoskwiniami. Etap 4:
Ten przepis możesz dodać do Planera posiłków dostępnego na naszej stronie. Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu. Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 1 łyżeczka Proszek do pieczenia 800 g Brzoskwinie z puszki szklanka Olej rzepakowy Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką to pomysł na szybki i prosty deser! A wszystko to za sprawą dodania do masy budyniu o smaku śmietankowym WINIARY. Sprawdź, jak dobrze smakuje kruszonka przykryta puszystą pianką! Poznaj nasz przepis na kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką. Zacznij od przygotowania kruchego ciasta: utrzyj żółtka z cukrem, dodaj posiekane zimne masło, mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieć na gładkie ciasto. Podziel je na dwie części (w proporcji 3:2), owiń folią spożywczą i włóż na kwadrans do zamrażarki. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Zamrożoną większą część ciasta zetrzyj na dużych oczkach tarki do blach. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut, po czym wyciągnij i ostudź. By przygotować kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką, potrzebna będzie jeszcze pianka. Ubij białka mikserem, po czym powoli, po jednej łyżce dodawaj cukier, nie przerywając miksowania. Dalej miksując, dodawaj budynie o smaku śmietankowym WINIARY. Na koniec powoli dodaj olej. Przełóż masę na upieczony spód. Dodaj odsączone i pokrojone brzoskwinie, na górę zetrzyj pozostałą część ciasta. Wstaw do piekarnika na kolejne 40-50 minut. Kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką gotowe – podawaj po wystygnięciu. Żółtka dokładnie utrzyj z dwoma łyżkami cukru na jasną, puszystą masę. Dodaj zimne masło (lub margarynę) posiekane nożem na mniejsze kawałki. Następnie dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia i szybko zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Można w tym celu użyć robota kuchennego. Ciasto podziel na dwie części w proporcji 3:2. Obie części owiń w folię spożywczą i przełóż do zamrażarki na około 10 – 15 minut. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Większą część schłodzonego ciasta wyjmij z zamrażarki i zetrzyj na dużych oczkach tarki do przygotowanej blachy. Delikatnie dociśnij ciasto i przełóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C (termoobieg). Piecz przez 20 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i dokładnie ostudź. Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj po jednej łyżce cukru cały czas miksując na najwyższych obrotach miksera. Otrzymana masa powinna być gładka i błyszcząca. Następnie stopniowo dodawaj śmietankowe budynie Winiary, cały czas miksując. Na koniec cienką strużką wlej olej, dalej miksując. Bezowo-budyniową masę przełóż na podpieczony spód. Brzoskwinie z puszki dokładnie odsącz z zalewy na sitku i/lub papierowym ręczniku, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż na ciasto wyłożone bezowo-budyniową masą, a następnie na górę równomiernie zetrzyj, na dużych oczkach tarki, pozostałą część ciasta schłodzonego w zamrażarce. Ciasto ponownie przełóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C (termoobieg) i piecz przez około 40 – 50 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem. Przechowuj w lodówce. Krok 1 z 10 Żółtka dokładnie utrzyj z dwoma łyżkami cukru na jasną, puszystą masę. Dodaj zimne masło (lub margarynę) posiekane nożem na mniejsze kawałki. Następnie dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia i szybko zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Można w tym celu użyć robota kuchennego. Krok 2 z 10 Ciasto podziel na dwie części w proporcji 3:2. Obie części owiń w folię spożywczą i przełóż do zamrażarki na około 10 – 15 minut. Krok 3 z 10 Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Większą część schłodzonego ciasta wyjmij z zamrażarki i zetrzyj na dużych oczkach tarki do przygotowanej blachy. Krok 4 z 10 Delikatnie dociśnij ciasto i przełóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C (termoobieg). Piecz przez 20 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i dokładnie ostudź. Krok 5 z 10 Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj po jednej łyżce cukru cały czas miksując na najwyższych obrotach miksera. Otrzymana masa powinna być gładka i błyszcząca. Krok 6 z 10 Następnie stopniowo dodawaj śmietankowe budynie Winiary, cały czas miksując. Krok 7 z 10 Na koniec cienką strużką wlej olej, dalej miksując. Bezowo-budyniową masę przełóż na podpieczony spód. Krok 8 z 10 Brzoskwinie z puszki dokładnie odsącz z zalewy na sitku i/lub papierowym ręczniku, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż na ciasto wyłożone bezowo-budyniową masą, a następnie na górę równomiernie zetrzyj, na dużych oczkach tarki, pozostałą część ciasta schłodzonego w zamrażarce. Krok 9 z 10 Ciasto ponownie przełóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C (termoobieg) i piecz przez około 40 – 50 minut. Krok 10 z 10 Po tym czasie wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem. Przechowuj w lodówce. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów@BombowaKuchnia 🍑PYSZNE CIASTO BRZOSKWINIOWE Z MASĄ BUDYNIOWO-KOKOSOWĄ ORAZ ŚMIETANKOWĄ - PRZEPIS - BOMBOWA KUCHNIA📸Instagram: https://www.instagram.com/bo
Przepis na szampańskie ciasto z brzoskwiniami to przepis na wiele okazji. Ciasto z brzoskwiniami będzie idealne na Sylwestra, ale również tam, gdzie potrzeba wyjątkowego przepisu. Delikatny biszkopt, krem z dodatkiem jogurtu greckiego i szampana oraz brzoskwinie to połączenie gdzie słodycz biszkoptu i brzoskwiń równoważy się z lekko kwaskowatym kremem. Ciasto z brzoskwiniami można przygotować również w wersji bezalkoholowej zastępując szampana wersją bezalkoholową lub na przykład oranżadą. Sprawdź jak przygotować szampańskie ciasto z brzoskwiniami, krok po kroku. Przepis na biszkopt do ciasta z brzoskwiniami na blachę 20 cm x 30 cm 5 dużych jajek 2/3 szklanki cukru (150 g) szczypta soli (3 g) 1 i 1/4 szklanki mąki (180 g) 2 łyżki mąki ziemniaczanej (50 g) 5 łyżek oleju (50 g) Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu. Jajka wrzucamy do misy miksera, dosypujemy cukier i całość ubijamy na najwyższych obrotach miksera przez 15 minut. (Po około 5 minutach ubijania, gdy jajka się już spienią, dodajemy sól.) W tym czasie do oddzielnej miski wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy je dokładnie razem. Następnie całość przesiewamy. Gdy jajka są już ubite odstawiamy mikser na bok i po 2-3 łyżki dodajemy suche składniki, za każdym razem dokładnie mieszając. Na koniec dolewamy jeszcze olej i również dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Biszkopt pieczemy 35 – 40 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika. Ciasto studzimy na blacie przez 15 minut, po czym wyjmujemy je z blaszki i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przepis na nasączenie do biszkoptu 1 szklanka przegotowanej, ciepłej wody 2 płaskie łyżeczki cukru sok z 1/2 cytryny Wszystkie składniki mieszamy razem. Gdy się połączą odstawiamy na bok, do przestudzenia. Przepis na krem szampańsko-brzoskwiniowy 6 szt połówek z brzoskwiń 6 łyżeczek żelatyny (30 g) 300 g jogurtu naturalnego greckiego 5 łyżek cukru (50 g) cukier wanilinowy 300 ml wina musującgo 500 g śmietanki 30% Brzoskwinie miksujemy na gładkie puree. Następnie żelatynę zalewamy zimną wodą tak, aby woda przykryła cały proszek z lekkim zapasem (ok. 1/2 cm) i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia. Gdy żelatyna napęcznieje, wstawiamy ją na chwilę do mikrofalówki lub do naczynia z gorącą wodą, aby się rozpuściła. Do tego kremu używamy żelatyny, która jest ciepła, aby zapobiec jej zbyt szybkiemu ścięciu się w kremie. Połowę tak rozpuszczonej żelatyny wlewamy do zmiksowanym brzoskwiń i dokładnie mieszamy. W oddzielnym naczyniu mieszamy jogurt grecki z cukrem i cukrem waniliowym. Całość mieszamy, do chwili gdy cukier się rozpuści, aby przyśpieszyć cały proces warto użyć drobnego cukru do wypieków, można również wykorzystać cukier puder. Gdy cukier nie będzie już wyczuwalny w jogurcie, powoli dolewamy musujące wino i całość dokładnie mieszamy. Na koniec dolewamy jeszcze drugą część żelatyny i mieszamy. Tak przygotowany krem odstawiamy na chwilę na bok. W czystej misce ubijamy na sztywno 500 ml schłodzonej śmietanki. Gdy jest gotowa, po kilka łyżek, dodajemy ją do wcześniej przygotowanego kremu. Następnie połowę kremu wykładamy na wcześniej nasączony blat biszkoptowy, wyrównujemy i wylewamy połowę musu z brzoskwiń. Za pomocą widelca lub łyżki mieszamy nieco obie warstwy, przykrywamy kolejnym biszkoptem i wszystko powtarzamy. Gdy ciasto jest gotowe wstawiamy je na chwilę do lodówki. Galaretka 1 galaretka brzoskwiniowa 1/2 litra wrzącej wody (2 szklanki) 2 puszki pokrojonych brzoskwiń (minus 6 sztuk zmiksowanych na początku) Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do zastygnięcia. Następnie brzoskwinie układamy na wierzchu ciasta i całość polewamy tężejącą galaretką. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego! . 75 423 48 223 124 476 430 17ciasto z brzoskwiniami i kremem
